Bereiding
Snij de kip in blokjes, meng de ingrediënten voor de marinade. Laat klein uur marineren
Snipper de ui en snij de rode peper en knoflook klein. Rasp de gember
Smelt boter in de pan. Bak ui, knoflook, gember, rode peper tot de ui glazig is. Voeg alle kruiden toe samen met tomatenblokjes, meng goed, breng aan de kook en laat paar minuten pruttelen.
Pureer de saus en voeg de slagroom toe
Bak de kip op hoog vuur tot de kip gaar is. Voeg de saus toe en laat pruttelen tot de saus ingedikt is.
Breng op smaak met zwarte peper, chilipeper, etc
Voor erbij: Komkommer-tomatensalade – 50 tomaten in blokjes snijden, 10 komkommers in blokjes, 10 rode uien gesnipperd, 1 groene peper fijngehakt, sap van 4 citroenen, koriander